На крутой скале высотой в 30 метров расположился монастырь Пантократор. К нему можно добраться по суше со стороны монастыря Ватопед или из города Кариеса, также можно и с моря на корабле.

Построен монастырь приблизительно в конце 14-го века великим военачальником Алексием и благочестивым Иоанном (братья Стратигопуло). Мавзолей, где они похоронены, датируется 1363 годом.

Соборный храм монастыря посвящён преображению Спасителя и празднует свой день 6-го августа.

Монастырь был расписан в 1538 году.

В монастырской библиотеке, находящейся в крепости, хранится 317 рукописей. Из них 68 пергаментных кодекса, относящихся к 11-14 веку, 185 бумажных рукописей 15-17 веков, остальные написаны в 18-19 веке.

Среди святынь монастыря правая голень Святого Андрея Протоклита, мощи святых Козьмы и Дамиан, Евангелие Иоанна Коливити (Кущика). Оно написано мелким почерком и украшено 12 миниатюрными иконами и кусочком щита  Святого Меркурия, который стал мучеником  в 225 году во время царствования Валериана и Галиния.

В 15 веке к монастырю были присоединены монастыри Факину, Фалакру, Сотира, Святого Димитрия.

Среди других святынь хранится и икона Богородицы «Герондиссы» (Старицы), которая находится в Соборном храме монастыря. Богородица изображена в полный рост.

Скит Ильи Пророка монастыря Пантократор -  в часе ходьбы от Кариеса и в 25 минутах ходьбы от главного монастыря Пантократор. Был создан в 1839 году, а в 1881 году завершилось строительство его храма, посвящённого Илье пророку. Среди святынь скита хранится  великолепный артофор (поднос для освящения хлеба), ризы, предметы литургии и многое другое. Большой интерес представляет позолоченный деревянный иконостас Скита.